May 13, 2008

Sponge Cake Coklat

Posted in Cake, Cake Dasar, Chocolate, Chocolate Cake, Serba Panggang at 6:17 am by Rini

 Original Posted by Fatmah Bahalwan

 Bahan:

8 btr      telur

200 gr   gula kastor

200gr    tepung terigu

10 gr     tepung maizena

15 gr     coklat bubuk

1 sdm   emulsifier

100 gr   mentega, lelehkan

1 sdm   coklat pasta Black Forest

 Cara membuat:

 Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental

Campur tepug, maizena dan coklat bubuk, ayakkkan diatas adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata.

Tuang mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tuang pula coklat pasta BF-nya, aduk rata.

Tuang adonan kedalam loyang Chiffon 20 cm atau 2 loyang ukuran 22x22x4cm.

Oven hingga matang

 

 

 

 

Advertisements

Cake Dasar Putih

Posted in Cake, Cake Dasar, Serba Panggang at 6:13 am by Rini

 

By: Fatmah Bahalwan

 

Bahan A:

12 btr   kuning telur

5 btr     putih telur

160 gr  gula halus

125 gr  tepung terigu

20 gr    tepung maizena

20 gr    susu bubuk

15 gr    emulsifier

 

Bahan B:

150 gr  mentega, lelehkan

1 sdm   susu kental manis

 

Cara membuatnya:

         kocok kuning telur, putih telur dan gula halus hingga naik, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental, matikan mixer. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan maizena dengan cara di ayak secara bertahap, aduk rata.

         Tuang mentega leleh, aduk rata.

         Tuang adonan kedalam 3 bh loyang bulat garis tengah 20cmx4cm…atau kotak 20x20x4cm…..oven hingga matang.

Angkat, dan cake siap digunakan untuk membuat layer cake berbagai macam seperti taart dan juga opera cake