May 13, 2008

Cake Tape Putih Telor

Posted in Berbahan Putih Telur, Cheese, Serba Panggang at 4:27 am by Rini

From : www.kurins.blogspot.com

Bahan :

500 ml Putih Telor

300 gr Gula Pasir

350 gr Tape singkong (Haluskan)

5 Lbr Keju slice potong kotak2 kecil

250 gr Terigu

250 gr Mentega (50 : 50 dg margarin)

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

keju parut utk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok putih telor sampai berbusa, kemudian masukkan gula sedikit2

2. Tambahkan tape singkong, kocok sampe tercampur rata.

3. Masukkan potongan keju, aduk

4. Masukkan Terigu, baking powder, soda kue, aduk

5. Masukkan mentega cair, aduk rata.

6. Tuang kedalam cetakan cupcake, tabur dengan keju parut.

7. Panggang kurleb 20 menit dg suhu sekitar 150-180 derajat

 

 

Advertisements

BROKUS PUTIH TELUR ala LIA

Posted in Berbahan Putih Telur, Brownies, Chocolate, Serba Kukus at 4:20 am by Rini

By: Lia, Dapurgue

Bahan A:

200 gr putih telur

150 gr gula pasir

 

Bahan B, aduk rata:

120 gr terigu protein sedang

50 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

 

Bahan C, lelehkan jadi satu:

60 gr margarin

60 gr minyak sayur

175 gr dark chocolate

35 gr coklat bubuk

Loyang 18x18x6cm, dioles minyak sayur

Kertas minyak dan kukusan

 

Cara:

Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A dengan kecepatan rendah hingga berbusa, naikin ke kecepatan medium selama 3 menit, lalu naikin ke kecepatan tinggi, kocok hingga lembut dan stabil tidak goyang ketika baskom dimiringin.

Masukin Bahan B dan C sedikit2 dan bergantian sambil diaduk rata pake whisker atopun spatula.

Tuang ke loyang yang telah dialas kertas minyak, kukus selama 40 menit.

Angkat, diamkan 5 menit, keluarkan cake dan letakkan di rak (posisi cake terbalik), kupas kertas minyaknya dan diamkan hingga benar2 dingin, potong2 dan sajikan sesuai selera.

Note:

Pengocokan putih telur dengan cara diatas menghasilkan kocokan yang halus dan stabil tidak mudah mencair meski tanpa CTT dan dicuekin rada lama